نفتح مع أول إبريق
يُصبّ على مهل.
شاي بورقته الكاملة من حدائق مشينا فيها، يُمزج في النحاس ويُنقع في البيت قبل أن تُباع علبة واحدة.
النقع
خمس دقائق على الوجه الصحيح
- 0:00
سخّن الإبريق
اشطفه بماء ساخن ثم أفرغه.
- 0:30
قِس
ملعقة مكوّمة لكل كوب وواحدة للإبريق.
- 1:00
اسكب
ماء بعد الغليان مباشرة للأسود، وأبرد للأخضر.
- 4:30
انتظر
ثلاث إلى أربع دقائق. لا تحرّك ولا تعصر.
- 5:00
قدّم
في كوب زجاجي لترى اللون.
طقم التذوّق
ثمانية أنواع شاي في علب صغيرة وبطاقة تذوّق وإبريق زجاجي. تذوّق الجدار كله في البيت وعُد من أجل العلبة التي أنهيتها أولاً.
اطلب الطقمقبل أن تصبّ
إبقاء الورقة طازجة
كم تبقى العلبة صالحة؟
الأسود والأولونغ سنة، والأخضر ستة أشهر، والأعشاب سنة — مغلقة وباردة وبعيداً عن رف البهارات.
هل يمكن إرجاع علبة؟
العلب غير المفتوحة تُرجع خلال 30 يوماً. شاي مفتوح لم يعجبك؟ أخبرنا أيّه ونرسل غيره.